แกงจืดวุ้นเส้นแก่นตะวันอบแห้ง

  ขอแนะนำเมนูประหยัดเงินประหยัดเวลาค่ะ  ปัจจุบันนี้คนเราใช้ชีวิตอย่างรีบเร่งมากขึ้น หลายคนบ่นว่าไม่มีเวลา

ทำอาหารทานเอง   โดยเฉพาะอาหารสุขภาพถูกมองว่าต้องใช้เวลาในการปรุงนาน   เมนูนี้เลือกซื้อชุดแกงจืดวุ้นเส้น

ที่มีขายทั่วไป  จะมีวุ้นเส้น เห็ดหูหนู ฟองเต้าหู้ ดอกไม้จีน เป็นต้น ซึ่งอบแห้งบรรจุใว้รวมกันเป็นชุด   แนะนำให้เลือก

ซื้อวุ้นเส้นแบบไม่ฟอกสีค่ะ  ราคาชุดละประมาณ 20-30 บาท    ใช้เวลาเตรียมและปรุงไม่นานค่ะประมาณ10-15 นาที

(อันนี้ก็แล้วแต่ว่ามืออาชีพขนาดไหน ^-^)

 

ส่วนผสม

        ชุดแกงจืดวุ้นเส้นสำเร็จรูป (แช่น้ำให้นุ่ม)                1   ชุด

        หมูสับ                                                          1/4 ถ้วย

        ใบคื่นช่ายหั่นหยาบ                                          1 ต้น

        เกลือป่น                                                        1/2 ช้อนชา

        ซีอิ้วขาว                                                        1 ช้อนโต๊ะ

          น้ำเปล่า                                                         3 ถ้วย         

          แก่นตะวันอบแห้ง                                             1 กำมือ

 

 

วิธีการปรุง

 

1.      ต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่หมูสับลงไปตั้งไว้ให้หมูสุก 

2.      ใส่ชุดแกงจืดวุ้นเส้นลงไป

3.      ปรุงรสด้วยเกลือป่น  ซีอิ้วขาว   

4.      ใส่แก่นตะวันอบแห้งลงไป

5.      ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย โรยด้วยใบคื่นช่าย

Tips :

1.      การปรุงรสด้วยน้ำปลาจะทำให้ซุปมีกลิ่นคาว จึงต้องใช้เกลือและซีอิ้วขาว

2.      แก่นตะวันอบแห้ง 1 กำมือ ประมาณ 15 กรัม จะเทียบเคียงได้กับแก่นตะวันหัวสด 1 ขีด มีคุณค่าอาหาร

        ไม่แตกต่างกัน เมื่อผ่านการต้มจะมีสารต้านอนุมูลอิสระเพิ่มขึ้นมาก

 

ผัดหัวไชโป้วแก่นตะวันจี๊ดจ๊าด

ผัดหัวไชโป้วแก่นตะวันจี๊ดจ๊าด

ซุปมิโซะแก่นตะวันผง

ซุปมิโซะแก่นตะวันผง

น้ำฟักทองแก่นตะวัน

น้ำฟักทองแก่นตะวัน

SAON FRIES แก่นตะวันทอดกรอบ

SAON FRIES แก่นตะวันทอดกรอบ

ทับทิมกรอบแก่นตะวัน

ทับทิมกรอบแก่นตะวัน

ผัดเผ็ดหน่อไม้ดองแก่นตะวันผง (สูตรเจ)

ผัดเผ็ดหน่อไม้ดองแก่นตะวันผง (สูตรเจ)

แกงมัสมั่นแก่นตะวันเต้าหู้ (เจ)

แกงมัสมั่นแก่นตะวันเต้าหู้ (เจ)

ไข่ตุ๋นทรงเครื่องแก่นตะวัน (สูตร มังสวิรัต)

ไข่ตุ๋นทรงเครื่องแก่นตะวัน (สูตร มังสวิรัต)

สมูทตี้แก่นตะวันผง  (สูตรลดน้ำหนัก สวยจากภายใน)

สมูทตี้แก่นตะวันผง (สูตรลดน้ำหนัก สวยจากภายใน)

คั่วป่าเนื้อแก่นตะวัน

คั่วป่าเนื้อแก่นตะวัน

หมูอบครบเครื่องแก่นตะวัน

หมูอบครบเครื่องแก่นตะวัน

วุ้นแก่นตะวันอัญชัน

วุ้นแก่นตะวันอัญชัน

ยำแก่นตะวันไม่จำ-เจ

ยำแก่นตะวันไม่จำ-เจ

แกงจืดวุ้นเส้นแก่นตะวันอบแห้ง

แกงจืดวุ้นเส้นแก่นตะวันอบแห้ง

ผัดต้นอ่อนทานตะวันปลาเส้น

ผัดต้นอ่อนทานตะวันปลาเส้น

SUPER EGG

SUPER EGG

ตำส้มแก่นตะวันสะออนฟาร์ม

ตำส้มแก่นตะวันสะออนฟาร์ม

น้ำพริกผัดโคราชแก่นตะวันบดผง

น้ำพริกผัดโคราชแก่นตะวันบดผง

ข้าวเหนียวเปียกแก่นตะวัน แป๊ะก๊วย

ข้าวเหนียวเปียกแก่นตะวัน แป๊ะก๊วย

จี่หมูแก่นตะวันบดผง

จี่หมูแก่นตะวันบดผง

ยำสามกรอบแก่นตะวัน

ยำสามกรอบแก่นตะวัน

น้ำพริกปลาทูแก่นตะวัน

น้ำพริกปลาทูแก่นตะวัน

แก่นตะวันผัดไข่ใบโหระพา (สูตรมังสวิรัติ)

แก่นตะวันผัดไข่ใบโหระพา (สูตรมังสวิรัติ)

แกงไตปลาแก่นตะวัน

แกงไตปลาแก่นตะวัน

ทอดมันแก่นตะวัน

ทอดมันแก่นตะวัน

ผัดแก่นตะวันเห็ดหอมกุ้งสด

ผัดแก่นตะวันเห็ดหอมกุ้งสด