แกงมัสมั่นแก่นตะวันเต้าหู้ (เจ)

ส่วนผสม

 

1. แก่นตะวัน                            5 - 6  หัว                      

2. มันฝรั่ง                                1  หัว                       

3. เต้าหู้แข็งทอด                       8  ชิ้น

4. กะทิ                                    2  ถ้วยตวง

5. ถั่วลิสงคั่ว                             1/2   ถ้วย

6. พริกแกงมันมั่นเจ                    1  ขีด

7. น้ำตาลปี๊บ                             1 ช้อนโต๊ะ

8. เกลือ                                   1  ช้อนชา

9. ซีอิ้วขาว                               3  ช้อนโต๊ะ

10. น้ำมะขามเปียก                     2  ช้อนโต๊ะ

 

 

วิธีทำ

 

        นำกะทิใส่หม้อตั้งไฟพอเดือด ใส่พริกแกงมันมั่นเจ ลงผัดไปเรื่อยๆ จนกะทิแตกมัน ใส่มันฝรั่ง และแก่นตะวัน

ตามด้วยถั่วลิสงคั่ว แล้วปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ้วขาว น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก ปรุงรสตามใจชอบ จากนั้นค่อยนำเต้าหู้

แข็งที่ทอดไว้แล้วใส่ลงหม้อ