จี่หมูแก่นตะวันบดผง

จี่  เป็นวิธีการหนึ่งที่ในการทำอาหารให้สุก โดยนำเอาอาหารที่ต้องการทำสุกใส่ลงไปในกระทะตั้งไฟจนร้อนใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อยเพื่อเคลือบกระทะ หรือไม่ต้องใช้เลยก็ได้  แล้วพลิกอาหารกลับไปมาจนสุก   อาหารที่ได้จะมี

กลิ่นหอม  และเป็นวิธีการทำอาหารสุขภาพเพราะไม่ต้องใช้น้ำมันมาก

       ในเมนูนี้ขอแนะนำแก่นตะวันบดผงมาใช้เป็นส่วนผสมในการปรุงอาหารอย่างง่ายๆ คะ และจะใส่แก่นตะวัน

ปอกเปลือกซอยละเอียดด้วยหรือไม่ก็ได้คะ การที่สะออนฟาร์มผลิตแก่นตะวันบดผงมาจำหน่ายนั้น เพราะเห็นว่าช่วยให้

ลูกค้าสามารถบริโภคได้หลายหลายมากขึ้นและสะดวกในการรับประทาน รับประทานให้หลากหลายจะได้มีความสุขและมีกำลังใจไม่เบื่อในการรับประทานแก่นตะวันอย่างต่อเนื่องคะ            

 

ส่วนผสม

 

        หมูสับ                                                          1 ถ้วยตวง

        แก่นตะวันปอกเปลือกซอยละเอียด                2-3  หัว

        แก่นตะวันบดผง                                            3  ช้อนชา

        พริกขี้หนูสด                                                  8-10 เม็ด 

        กระเทียม                                                      2   หัว

        ใบกระเพรา                                                   1 หยิบมือ

        น้ำปลา                                                         1 ช้อนโต๊ะ

        ซีอิ้วขาว                                                       1 ช้อนชา         

 

 

วิธีการปรุง

1.     โขลกพริกขี้หนูและกระเทียม ไม่ต้องละเอียดมาก

2.     นำส่วนผสมทั้งหมดคลุกเคล้าเข้าด้วยกันจนเข้าเนื้อ

3.     ปั้นส่วนผสมให้เป็นแผ่นกลมไม่ต้องหนามากเพื่อให้สุกได้ทั่วถึง

4.     ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยเพียงเพื่อเคลือบกระทะเท่านั้น หรือไม่ต้องใส่เลยก็ได้หากกระทะที่ใช้ไม่

       จำเป็นต้องใช้น้ำมัน ใช้ไฟปานกลาง  นำแผ่นหมูที่ผสมแล้วลงไป จี่ ให้สุก

5.     นำขั้นมาจัดใส่จาน

Tip   

    สำหรับเมนูนี้หากใส่แก่นตะวันปอกเปลือกซอยละเอียดลงไปด้วยจะช่วยให้ จี่หมูแก่นตะวันบดผงมีความนุ่มขึ้น และยังมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวเมื่อแก่นตะวันถูกนำมาทำอาหารด้วยวิธีการ จี่