ไข่ตุ๋นทรงเครื่องแก่นตะวัน (สูตร มังสวิรัต)

ไข่ตุ๋นอาหารที่ให้โปรตีนจากไข่ แต่ในสูตรนี้ได้เพิ่มผักที่มิใช่แค่การเพิ่มสีสัน   แต่เพื่อให้ได้   

     คุณประโยชน์และเพิ่มรสชาดอีกด้วย คือฟักทองสีเหลืองที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่มี

คาร์โบไฮเดรตและพลังงานต่ำ   ใยอาหารสูงชวยให้้อิ่มเร็วจึงเป็นอาหารที่นิยมในการลดน้ำหนัก  และ

แครอทสีส้มที่มีเบต้าแคโรทีนสูงเพิ่มภูมต้านทาน ช่วยให้ผิวสวย และป้องกันโรคมะเร็ง  ตบท้ายด้วย

การเติมแก่นตะวันผงตัวช่วยการขับถ่ายและการดูดซับน้ำตาลและไขมันส่วนเกิน  เมนูเดียวประโยชน์

ครบถ้วน  ปรุงง่าย  รับประทานง่ายโดยเฉพาะผู้สูงวัย  และเด็กๆ  นอกจากนี้ยังใช้เป็นอาหารลดควา

มอ้วนได้ด้วย  สูตรนี้ไม่่มีส่วนประกอบจากเนื้อสัตว์จึงเหมาะกับผู้ต้องการรับประทานมังสวิรัต

 

ส่วนประกอบ

ไข่ไก่                         3     ฟอง

น้ำเปล่า                     เท่าปริมาณไข่ไก่

ฟักทองหั่นลูกเต๋าเล็ก   2  ช้อนโต๊ะ

แครรอทหั่นลูกเต๋าเล็ก  2    ช้อนโต๊ะ

ซีอิ้วขาว                     1  ช้อนโต๊ะ

แก่นตะวันผง               1/2-1 ช้อนโต๊ะละลายกับน้ำร้อนนิดหน่อยจะได้ไม่จีบเป็นก้อนตอนตีไข่

 

วิธีทำ

1.  ตอกไข่ใส่่ชามตีไข่ให้เนียน เติมน้ำ ซีอิ้วขาว  แก่นตะว้นผงตีให้เข้้ากัน

 2.  ตักใส่ถ้วยเซรามิก หรือถ้วยแก้วอย่างหนาตักฟองที่เกิดจากการตีไข่ด้านบนออก

 

     จะช่วยให้ได้ไข่ตุ๋นที่เนียน

3.  ใส่ถ่วยไข่ตุ๋นลงในเครื่องนึ่้งไฟฟ้า หรือในหม้อลังถึงตั้งบนเตาไฟ

4.  ใช้เวลานึ่งประมาณ 20 นาที ไข่ใกล้สุกโรยหน้าไข่ตุ๋นด้วยฟักทองและแครอทที่เตรียมไว้

 

     นึ่งต่ออีกประมาณ  5  นาทีให้ไข่และผักสุกดี

 

 

TIPS

1. ใช้กระชอนหรือผ้าขาวบางกรองไข่และส่วนผสมที่ตีเข้ากันแล้วก่อนนำไปตุ๋นจะช่วยให้ไข่ตุ๋นมีเนื้อ  

     เนียนขึ้น

 

2. เวลาที่ใช้ในการนึ่งไข่ตุ๋นขึ้นดับความร้อนของเตาหรือเครื่องนึ่งไฟฟ้าที่ใช้