ซุปแก่นตะวันกระดูกหมูอ่อน

สูตรอาหารจากแก่นตะวัน

ซุปแก่นตะวันกระดูกหมูอ่อน

        สำหรับผู้สูงอายุ เด็ก หรือผู้ที่เป็นหวัดบ่อย   แนะนำให้รับประทานซุปแก่นตะวันซึ่งนอกจากช่วยบำรุงร่างกายแล้ว

ยังมีส่วนประกอบของหัวหอมใหญ่ มะเขือเทศ ซึ่งช่วยเสริมภูมิคุ้มกันและช่วยให้อาการหวัดหายเร็วขึ้น

 

 

 

ส่วนผสม

        แก่นตะวันปอกเปลือกหั่นเป็นท่อนประมาณ 2 นิ้ว       2  ขีด

        กระดูกหมูอ่อน                                                  1  ขีด

        หอมใหญ่ (หั่นตามยาว)                                      1  หัว

        มะเขือเทศ (หั่นตามยาว 3-4 ชิ้นต่อลูก)                 5-6 ลูก

        ผักชีใบ                                                           1 ต้น

        รากผักชี                                                         2 ราก

        พริกไทย                                                         10-15 เม็ด            

        เกลือป่น                                                         2 ช้อนชา

        ซีอิ้วขาว                                                         2 ช้อนโต๊ะ

        น้ำเปล่า                                                          5 ถ้วย         

วิธีการปรุง

1.โขลกรากผักชี พริกไทย ไม่ต้องละเอียดมาก

2.ต้มน้ำให้เดือด ใส่รากผักชีพริกไทยที่โลกเรียบร้อยแล้ว แล้วใส่กระดูกหมูอ่อนลงไปเคี่ยวให้หมูสุกนุ่ม 

ตามด้วยแก่นตะวัน 

3.ใส่หอมใหญ่  มะเขือเทศ

4.ปรุงรสด้วยเกลือป่น  ซีอิ้วขาว เคี่ยวจนแก่นตะวันสุกนุ่ม 

5.ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย โรยด้วยผักชี

Tip : การปรุงรสด้วยน้ำปลาจะทำให้ซุปมีกลิ่นคาว จึงต้องใช้เกลือและซีอิ้วขาว

 

สามารถศึกษาหาข้อมูลของแก่นตะวันเพิ่มเติม ได้ที่ เว็บไซต์ www.saonfarm.com