ผัดหัวไชโป้วแก่นตะวันจี๊ดจ๊าด

   ผัดหัวไชโป้วหวานกับไข่อาหารง่ายๆ ที่เราคุ้นเคย แต่สูตรนี้ของสะออนฟาร์มจะเข้มข้นและตัดความเลี่ยนด้วยหอม

แดง บางครั้งเราก้ออยากหวานบ้างไรบ้าง แต่สบายใจได้เลยถึงแม้หัวไชโป้วจะหวานแต่ใช้แก่นตะวันเเป็นตัวช่วย block

น้ำตาลได้เลย ชีวิตเราเลือกได้เนอะ

ส่วนผสม

หัวไชโป้วหวาน 2 ถ้วยตวง

หัวแก่นตะวันขูดหรือหั่นฝอย ½ ถ้วยตวง

ไข่ไก่ 3 ฟอง

กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ

หอมแดงสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ(สำหรับผัด)

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

หอมแดงสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับโรยหน้า)

 

วิธีปรุง

1. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟจนร้อน ใส่หอมใหญ่ลงไปเจียวพอเหลืองหอม

2. นำกุ้งแห้งลงไปผัดให้กรอบระวังอย่าให้หอมแดงไหม้ ตอกไข่ลงไปผัดให้พอสุก

3. ใส่หัวไชโป้วหวานและแก่นตะวันขูดฝอยลงไปปรุงรสด้วยซอสปรุงรสและพริกไทย

ป่น ผัดและคนให้เส้นหัวไชโป้วหวานกระจายไม่จับตัวเป็นก้อน และคั่วจนแห้งไม่ให้แฉั

4. โรยหน้าด้วยหอมแดงสับเพิ่มรสชาดให้เข้มข้นขึ้น