ซุปมิโซะแก่นตะวันผง

ในยุคที่อาหารญี่ปุ่นเป็นที่นิยมเป็นอย่างมาก เราคุ้นเคยกันดีว่าซุปมิโซะเป็นเมนูที่เคียงคู่มากับอาหารจานหลัก 

 

เคยรู้สึกไหมค่ะว่าทานซุปมิโซะแล้วรู้สึกสดชื่นผ่อนคลาย นอกจากนั่นแล้วซุปมิโซะยังช่วยการทำงานระบบย่อย

 

อาหารถ้ารูสึกอาหารไม่ย่อยหรือท้องอืดแนะนำเมนูซุปมิโซะเลยค่ะ และยังช่วยให้อยากทานอาหารได้อีกนะ  

 

ในมิโซะนั้นมีโพรไบโอติกส์แบคที่เรียตัวดีที่รักษาสมดุลของลำไส้ ส่วนแก่นตะวันมีคุณสมบัติเป็นพรีไบโอติกส์

 

อาหารชั้นดีของโพรไบโอติกส์ดังนี้เมนูนี้จึงช่วยเพิ่มปริมาณแบคทีเรียตัวดีในลำไส้นั่นเอง ถือเป็นการประสาน

 

ประโยชน์ของโพรไบโอติกส์และพรีไบโอติกส์ได้อย่างดี ทั้งอร่อยทั้งมีประโยชน์และทำไม่ยากด้วย

 

 

ส่วนผสม

มิโซะ 4 ช้อนโต๊ะ

แก่นตะวันผง 2 ช้อนโต๊ะ

สาหร่ายวากาเมะ 1 ถ้วยตวง

เต้าหู้ญี่ปุ่นชนิดอ่อน 1 ก้อน

ผงดาชิ(ผงปลาโอแห้ง) 1 ช้อนโต๊ะ

มิริน 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่าสำหรับต้มซุป 4 ถ้วยตวง

น้ำเปล่าสำหรับละลายมิโซะ 1 ถ้วยตวง

วิธีปรุง

1. นำมิโซะและแก่นตะวัผงใส่ในน้ำเปล่า 1 ถ้วยตวงคนให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

เพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อนเวลานำไปต้ม

2. ต้มน้ำ 4 ถ้วยตวงให้เดือด ใส่ผงดาชิ ตามด้วยสาหร่ายวากาเมะและเต้าหู้

3. ใส่มิโซะและแก่นตะวันที่ละลายน้ำไว้แล้วตามลงไปรอให้เดือดอีกครั้งแล้วปิดไฟ